从家用米酒发酵器来谈米酒发酵罐事情原理
时间：2018.02.02
米酒味甜醇香 ，风姿奇特 ，很受男女老幼的喜爱 。米酒发酵罐可以让人们把便当的酿造出自己喜欢的米酒 ，今天小编就为您介绍米酒发酵罐的事情原理和原质料 。
米酒酿造的原料与用具：
1. 糯米2斤 ，甜酒药半包 。
2. 电饭锅 ，米酒发酵器 ，将蒸笼 ，笼布 ，塑料小盒 ，勺子 ，盘子等洗净待用 ，均不可有油 。
家用米酒发酵器
家用米酒发酵器
要领： 一：准备 ，糯米的浸泡
1. 将泡米的锅清洗洁净 。
2. 将糯米用自来水冲洗二至三遍 ，放在冷水里浸泡一天（24小时）后 ，用手捻米即碎 ，这时候就可以正式开始酿造米酒了 。
2. 将糯米用自来水冲洗二至三遍 ，放在冷水里浸泡一天（24小时）后 ，用手捻米即碎 ，这时候就可以正式开始酿造米酒了 。
二：开始 ，米酒的制作
1. 把塑料小盒、玻璃杯、拌勺用高压锅蒸煮一下（冒汽即可） 。
2. 在蒸锅里放上水 ，蒸屉上垫一层白纱布 ，将糯米捞出放在蒸笼上蒸熟蒸透（约40分钟） 。图一
3. 出笼后用冷水（凉开水 ，或太空水都行）浇2-3遍 ，稍等3分钟 ，控干水 。图二
4. 将以上蒸好的浇过水的糯米放入洁净的空锅内（适才蒸煮用的高压锅就行） ，用筷子翻搅 ，用手摸锅壁 ，感受手温 ，这时候将用少许水化开的米酒曲倒入 ，同时边搅拌 。图四
5. 将糯米转移到发酵的容器中 ，用勺压实 ，将米抹平 ，于中心处挖1个圆洞 ，将盖密封盖好 。图五
6. 电饭锅内倒入 一升自来水 ，把一个盘子放入锅底 ，电饭锅置于保温状态 。图七
7. 将盛米酒的容器 ，放入电饭锅内的盘子上 ，盖盖 ，接好米酒发酵器 。按中间的启动按钮 。图八
8. 发酵24 --48小时 ，翻开 ，看到米酒中间的圆洞中充满了酒液 ，即可 。
以上就是自制的发酵罐酝酿米酒的简化版 ，虽然工业用的批量生产的米酒发酵罐就庞大多了 ，不过米酒酿造的原理是基本一致的 ，想要选购米酒发酵罐可以联系918博天堂下载 。
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